Entrepreneur ou salarié

Module 1 : Introduction à la communication avec les clients (5 heures)
● Présentation du restaurant et de son positionnement sur le marché.
● L'importance de la communication avec les clients dans l'industrie de la
restauration.
● Les différents types de clients et leurs besoins spécifiques.
● Les bases de la communication verbale et non verbale.

Module 2 : Le langage corporel et la voix (5 heures)
● Comprendre l'impact du langage corporel sur la perception des clients.
● Entraînement à adopter une posture ouverte et accueillante.
● Exercices pour améliorer la clarté et la tonalité de la voix.

Module 3 : L'écoute active (5 heures)
● Les principes de l'écoute active et son rôle dans la satisfaction client.
● Pratiquer l'écoute active avec des jeux de rôle et des mises en situation.

Module 4 : Gestion des situations difficiles (3 heures)
● Identifier les situations délicates et les clients mécontents.
● Stratégies pour répondre aux plaintes et aux remarques négatives.
● Jeux de rôle pour gérer les situations conflictuelles de manière constructive.

Module 5 : Service client de qualité (2 heures)
● Les standards de service du restaurant et les attentes des clients.
● La personnalisation du service pour fidéliser la clientèle.
● Exercices pour dépasser les attentes des clients et les fidéliser

Module 6 : Communication lors des périodes de forte affluence (3 heures)
● Techniques pour gérer efficacement les files d'attente et les périodes de
rush.
● Maintenir un niveau de service élevé même en cas d'affluence.

Module 7 : Conclusion et évaluation (2 heures)
● Récapitulatif des points clés de la formation.
● Évaluation des acquis et des progrès réalisés.
● Remise des certificats de formation.

Évaluation et suivi de la formation

La formation est accessible 10 jours ouvrés après validation du dossier dès lors
que le stagiaire aura son dossier administratif complet.

● Accueil des stagiaires
● Documents supports de formation projetés
● Exposés théoriques
● Etude de cas concrets
● Travail sur le logiciel

Une attestation de fin de formation est délivrée à l’issue de formation.

Nous contacter en cas de besoin d’accessibilité particulier pour un participant en
situation de handicap.
Des rendez-vous en présentiel et à distance sont disponibles. Selon le handicap, la
formation proposée peut être adaptée. Nous pourrons diriger, orienter et
accompagner nos élèves vers nos partenaires en capacité de pouvoir les accueillir
et mener à bien la formation.

Pour vous inscrire, remplissez le formulaire de contact.

Riche en expérience et aux compétences complémentaires, Notre équipe vous
accompagne avec enthousiasme tout au long de vos projets de formation

● Feuilles de présence
● Mise en situation
● Formulaires d'évaluation de la formation, auto-évaluation et QCM

Le dispositif est proposé au bénéficiaire sous forme de séances organisées à
distance :
Le bénéficiaire disposant d’un poste informatique doté d’une connexion internet
pourra y accéder librement (dans sa globalité ou en partie) en dehors de son
temps de travail de façon synchrone.
Les recommandations de sécurité sanitaire sont appliquées selon les consignes
gouvernementales en vigueur